Овочі та крупи

  Ідея поєднати в одній страві картопляне пюре, а також делікатне й водночас насичене яскравим ароматом часникове конфі далеко не нова, і коріння цієї комбінації слід шукати, найімовірніше,…

  Майже до смішного легко готується ця по-сільському грубувата на вигляд, але напрочуд апетитна грецька страва. Її сміливо можна віднести до тієї самої, мабуть, найпривабливішої з погляду докладених…

  Лише зараз я звернув увагу на те, що, неодноразово використовуючи цей широко поширений у світовій кулінарії інгредієнт у рецептах нашого блогу, жодного разу не зупинився хоча б…

  Цей рецепт смаженої цвітної капусти з пряною арабською приправою бахарат, кус-кусом і ніжною, маслянистою заправкою з тахіні — справжня хвалебна ода на честь Brassica oleracea, сповнена середньосхідних…

Цей простий рецепт смажених баклажанів по-корейськи я відкопав у чудовій кулінарній книжці «Maangchi’s Big Book of Korean Cooking» («Велика книга корейської кухні від Маангчі»). Сама страва чимось віддалено…

Чипіло — невеличке містечко в мексиканському штаті Пуебла. Воно розташоване всього за дванадцять кілометрів на південь від однойменної столиці згаданого штату на висоті дві тисячі сто п’ятдесят метрів…

Ця розкішна страва знайома більшості народів, що населяють величезний середземноморський регіон планети. Її також люблять і регулярно готують у теплу пору року на півдні Східної Європи. І коли…

  Ця публікація присвячується справжнім шанувальникам часнику, а також тим, у кого на початок осені утворилися чималі запаси часнику й вони не мають ані найменшого уявлення, куди його…

Французи запевняють, що ця страва поширена на півдні їхньої країни, у прикордонних із Країною Басків регіонах. Те саме стверджують іспанці, чиї північні околиці межують із цією ж автономною…