Рецепти страв з овочів, бобових і круп: гарніри, запіканки, рагу та самостійні страви.
Щойно ви доходите висновку, що нарешті час узятися за розум: почати вести здоровий спосіб життя й для початку бодай перейти на правильний і корисний раціон, вміст вашого холодильника…
Терміном «карі», немов своєрідною парасолькою, охоплюють цілу низку страв, походження яких більшість людей пов’язує з кухнею Індійського субконтиненту. Спільною рисою всіх рецептів приготування карі є використання складного поєднання…
Страви з карамелізованого батату — це найчастіше гарніри, приготовані з картоплі, коричневого цукру, кленового сиропу, патоки, апельсинового соку або меду. Їх традиційно подають до сімейного столу в Північній…
Слово «касероль» (франц. casserole) асоціюється з посудом, у якому готують ту чи іншу страву. Це слово французького походження й у буквальному перекладі означає «каструля», а насправді являє собою…
Головним інгредієнтом нашої сьогоднішньої страви є булгур. Дати визначення булгуру водночас просто й складно: просто, бо, з одного боку, це таке саме зерно, як звичайний рис, пшениця або…
Гратен — це поширена нині у світовій кулінарії техніка приготування страви, за якої верхню частину основного інгредієнта запікають до коричневої, часто хрусткої скоринки. Для цього використовують сухарну крихту,…
Цей домашній китайський рецепт приготування капусти я підгледів у Меггі Чжу, китайської кулінарної блогерки й авторки Omnivore’s Cookbook, яка спеціалізується на сучасній китайській кухні в найширшому розумінні цього…
Дізнатися й до кінця зрозуміти всю китайську кухню неможливо, тому її вивченням займаються тисячі кулінарних істориків, письменників і науковців, їй присвячено чимало книжок і наукових праць. Китайська кухня…
Найкращий смажений рис для нашої страви вийде з тих залишків, які збереглися у вас від приготування рисової страви із учорашнього дня. Було б ідеально, якби такий рис простояв…