Смажений рис по-китайськи — це «чаофань»
Китайський смажений рис, або «чаофань», — традиційна страва в китайськомовних країнах — крім Китаю, це Тайвань і Сінгапур, — а також у багатьох інших країнах світу, де живе…
-
-
Рис, смажений з гострою квасолею та зеленню по-перуанськи, або «Таку-таку»
Перуанське таку-таку має власну історію. Ця страва, складники якої сформувалися не одразу, а протягом тривалого часу, має африканське коріння й традиційно готувалася в минулому із залишків учорашнього рису…
-
Вівсянка з йогуртом, кокосовим молоком, лимоном і чорним кунжутом
Я вже докладно розповідав вам про нічну вівсянку, про те, яке буквально містичне значення має ця каша для гордих земляків Артура Конан Дойла й Вальтера Скотта, Шона Коннері…
-
Гратен із броколі з крутонами та сиром
Цей гратен із броколі з пармезаном і швейцарським сиром — чудове і, головне, дуже корисне доповнення до будь-якого недільного сімейного обіду. А у випадку, наприклад, зі мною та…
-
Смажена цвітна капуста з беконом, імбиром, перцем чилі та соєвим соусом
На той випадок, якщо ви раптом потрапите до ресторану з традиційною корейською кухнею або захочете приготувати якусь страву цієї кухні вдома, хочу коротко розповісти про свої спостереження з…
-
Зудли з цукіні під зеленим песто з волоськими горіхами
Блукаючи безмежними просторами англомовного інтернету — а мушу зізнатися, саме там я здебільшого й пропадаю, оскільки ні в україномовній, ні в російськомовній частині кулінарного віртуального світу майже немає…
-
Рис із грибами, селерою та зеленим горошком
Якщо я візьму на себе працю знайти в сучасному класифікаторі страв категорію для нашого сьогоднішнього рецепта рису із селерою, горошком і грибами, то, поза всяким сумнівом, нею виявляться…
-
Картопляне пюре зі сметаною та паприкою зі світу, більшого за життя
Кухня західної частини Північної Америки об’єднує традиції американських штатів Орегон, Вашингтон і Аляска, канадської провінції Британська Колумбія та території Юкон. У ній відбилися етнічні особливості всього згаданого регіону:…
-
Броколі в часниковому соусі з пармезаном
Що може бути захопливішим і жвавішим за похід на ринок? Ми вирушаємо туди двічі-тричі на тиждень, але це в теплу пору року. Узимку ж, коли холодно, ми купуємо…
