Овочі та крупи

Артишоки — найчудовіші овочі, які пізньої осені достигають на півночі Італії. Вони у великій кількості з’являються на місцевих ринках і в супермаркетах, коли грудневе небо затягують свинцеві хмари,…

А раніше в наших краях було так: узимку обов’язково випадав сніг і, головне, довго лежав незайманий… не так, як рік у рік протягом останніх кількох десятиліть, коли великі…

У Торонто я побував на початку дев’яностих. Місцевий університет запросив мене в межах культурного обміну, який був модним у ті часи у відносинах між Заходом і СРСР, прочитати…

Мушу вам відверто зізнатися, що приготувати вдома ніжні котлетки з цукіні та пармезану — не найгірший, а головне, досить корисний спосіб смачно поїсти. Така страва може стати закускою…

Мушу чесно зізнатися, що наш перелік уже опублікованих рецептів страв, у яких головну роль відіграють ферментовані інгредієнти, не надто великий. Та й у нашому домашньому холодильнику ви найчастіше…

Якщо ви не дуже заперечуєте, сьогодні я хочу познайомити вас з одним моїм добрим другом, який може стати для вас чудовим гарніром до безлічі найрізноманітніших страв, найближча з…

Парміджана — збірний термін, що виник у південній частині Апеннінського півострова й позначає страви, приготовані з телятини (cotoletta parmigiana), курки (pollo alla parmigiana) або баклажанів під томатним соусом,…

Якби ми — я та моя дружина і співавторка Юля — мали трохи більше часу й можливостей для подорожей, то напевно об’їздили б увесь світ, хоча добру його…

Я давно хотів розповісти вам про гранат, бо з усіх фруктів, що існують у світі, такою кількістю згадок у стародавній релігійній літературі та поезії (особливо східній), а також…