Рецепти страв з овочів, бобових і круп: гарніри, запіканки, рагу та самостійні страви.
Ідея цієї страви спала нам на думку частинами. Все почалося з баклажанів. Оскільки тікають останні теплі дні, і, як ми знаємо зі свого досвіду, одного разу все і…
Канаццо (італ. – cannazzo) – популярна і дійсно дуже смачна овочева страва з міста Мессіна, що розташоване на острові Сицилія. Для любителів м’яса до нього іноді додають трохи…
Подейкують, що рецепт fagiolini in umido (зеленої квасолі в томатному соусі) народився в Сієні, столиці однойменної італійської провінції, розташованої в Тоскані, найвідомішому – багато в чому завдяки своїй…
Для традиційної вірменської кухні зелена квасоля (інакше стручкова квасоля, а в Україні її чомусь багато хто називає помилково спаржею) – один з найважливіших інгредієнтів, який доступний у Вірменії…
Існують тисячі видів їстівної зеленої квасолі. Відомий кулінарний письменник і блогер Кен Абала у 2007 році навіть написав цілу книгу (досить цікаву, до речі!), присвячену цій рослині, яка…
Якби вам раптом спала на думку дивна ідея дізнатися, який з овочів можна найчастіше зустріти у стравах сицилійської кухні, то я негайно вирішив би для вас це завдання….
У свої молоді роки я був юнаком субтильним, і конституція мого тіла була зовсім не призначена для важкої фізичної праці. Багато не дуже ввічливих моїх морячків-колег (а треба…
Хороша новина полягає не тільки в тому, що наш рецепт овочевого рагу з м’ятої картоплі, грибів, бекону, цибулі і трав народився не завдяки невгамовній фантазії невдалого кухаря, а навмисно…
Кухня андалузької Кордови така ж різноманітна, як і її багаторічна історія. Ви можете зрозуміти це, придивившись уважніше до її страв. У багатьох з них ви виявите вплив різних…