Рецепти страв з овочів, бобових і круп: гарніри, запіканки, рагу та самостійні страви.
Кушарі або кошарі – типова для Єгипту, а також ряду сусідніх арабських країн та дуже популярна овочева страва. Вперше воно було приготовлене в Каїрі в середині дев’ятнадцятого століття…
Поява 1620 року на землях нинішнього Плімута, штат Массачусетс, перших англійських переселенців стала визначальним чинником для формування американської самоідентичності, зародження фундаментальних прав і свобод громадян і передусім свободи…
Ескалівада – типова іспанська страва з тушкованих овочів, поширена в Каталонії, Валенсії, Мурсії та Арагоні. Традиційно її готують із баклажанів і солодких перців, обсмажених в оливковій олії. Іноді…
Відомий британський біограф і мандрівник Джеймс Поуп-Геннессі (роки життя 1916-1974) якось зауважив про Прованс: «Тут утілено одвічну мрію англійців про південь». Він написав ці слова шістдесят років тому,…
«Немає нічого приємнішого, ніж готувати обід у вихідні, коли вся родина вдома, настрій бадьорий, а кухня наповнюється різноголосим гомоном великих і малих людей, які за будь-яку ціну хочуть…
Разом із помідорами, баклажанами, цибулею та часником солодкі перці, які на півдні України чомусь іще називають «болгарськими перцями», посідають своє почесне місце на самій верхівці нашого літнього овочевого…
У літньому асортименті продуктів на нашій маленькій кухні баклажан за своєю значущістю для нас посідає, мабуть, четверте місце – після помідорів, цибулі та часнику. Ми просто шаленіємо від…
Коли перші несміливі промені сонця лише торкалися рисових полів, біля міської брами вже шикувалася довга черга венеційських жінок. Ті, кому пощастило більше й хто встиг прилаштуватися на початку…
Іноді я запитую себе: як часто, готуючи чергову страву на своїй домашній кухні, ми замислюємося над історією її походження? Над тим, хто й як давно її створив, у…