Гострий рис, смажений з овочами по-сичуанськи
Смажений рис — найулюбленіша й одна з найбільш поширених серед китайського народу страв. Лише уявіть собі на мить цю картину: приготовані на парі довгі білосніжні зерна рису обсмажують…
-
-
Картопляне пюре із сиром по-французьки, або «Аліго»
У часи великих сумнівів, сильних життєвих потрясінь або страху за своє фінансове майбутнє я часто ловлю себе на тому, що якась справа — чи то заклеювання вікон на…
-
Пак-чой, смажена з грибами, імбиром і часником
Хоч би як ви зіткнулися з китайською, корейською чи будь-якою іншою східноазійською кухнею (чи то великий кулінарний ресурс в інтернеті, присвячений названим кухням, чи курси, де навчають складного…
-
Картопля, запечена у вершковому маслі по-французьки, або «Пом Анна»
Pommes Anna, або картопля Анна, — класична французька страва, що складається з нарізаної тонкими скибочками картоплі, запеченої у великій кількості вершкового масла. Для приготування картоплі за цим рецептом…
-
Смажені гриби з цибулею шалот, вершками та вишневим оцтом
Сьогодні поговоримо про один дивовижний вид грибів, які цілий рік можна побачити на нашому столі завдяки їхній всесезонності, невибагливості (для їх розведення не потрібні жодні особливі умови —…
-
Італійський пиріг із картоплі з сиром фріко
Якщо ви любите сир так само, як і ми — я та моя Юля, — і хочете підняти рівень свого «сирного досвіду» на нову висоту, вам неодмінно варто…
-
Рис з яйцем по-корейськи
На Корейському півострові рис з’явився завдяки китайцям ще на початку бронзової доби. За різними історичними версіями, він потрапив туди або водним шляхом — через Західне море, або північно-східним…
-
Пюре з квасолі з цикорієм, або «Фаджолі е чікорія»
«La cucina povera», що перекладається з італійської як «кухня бідних», за останні три-чотири десятиліття набула в Італії небаченої популярності й стала міцним фундаментом усієї конструкції італійської кухні, завдяки…
-
Цвітна капуста, запечена у вині, із сиром, анчоусами та цибулею по-сицилійськи
«Бастаді афукаті» (італ. — bastaddi affucati) — традиційний сицилійський гарнір, який жителі острова готують із популярної тут фіолетової цвітної капусти з червоним сухим вином. Саме цей рецепт походить…
