Рецепти пасти, локшини, піци, пирогів та іншої несолодкої випічки різних кухонь світу.
Рецепт цих неймовірно смачних млинців народився в провінції Терамо, розташованій на густо вкритих зеленню схилах гірського масиву Гран-Сассо в регіоні Абруццо на південному сході Італії. Місцевим діалектом scrippelle…
Цей рецепт тортеллі родом із Муджелло, історичного регіону Тоскани, розташованого в її північній частині по сусідству з Флоренцією. Особливо ж ця страва широко поширена в таких містах регіону,…
Уявіть собі щось настільки приголомшливо апетитне, що, скуштувавши це, ваші смакові рецептори будуть вдячні вам до кінця ваших днів. Якщо ви маєте із цим труднощі, то я готовий…
Валле-д’Аоста — найменший автономний регіон Італії, розташований на північному заході країни між П’ємонтом, французьким регіоном Овернь—Рона—Альпи та швейцарським кантоном Вале. Ця гориста місцевість у всьому й з давніх-давен…
Ці споконвічно італійські млинці з нутового борошна залежно від регіону називають по-різному: стандартною італійською — це «фаріната»; у Лігурії, звідки ця страва родом, генуезьким діалектом їх величають «файна»;…
Цей рецепт пасти народився у Ф’єзоле, невеликому містечку (воно ж — комуна), що притулилося в околицях Флоренції, столиці регіону Тоскана, а історія страви налічує вже століття. Традиційно місцеві…
У Південній Італії споконвіку тісто для лазаньї готувалося з використанням семоліни й води, а в північній частині країни, де тверді сорти пшениці не культивувалися, у тісто йшли звичайне…
Цей розкішний рецепт качиного рагу, що подається з пастою біголі, схожою на дуже товсті спагеті, яка має переконливий вигляд на тарілці, поширений в Падуї і Віченцо, двох порівняно…
Ригатоні – паста у наших пенатах досить рідкісна. Порівняно з іншими видами трубчастої пасти, такими як пенне, каннелоні, паккері, елбоу макарони, зити та інші, ригатоні майже не зустрічаються…