Паста та несолодка випічка

Цей рецепт конкільє зі смаженим нутом у томатній юшці, як видно з його назви, складається з двох головних інгредієнтів – пасти та нуту. Нут – один із найдивовижніших…

У себе вдома сицилійці часто готують улюблені сімейні піци, які за звичайних умов ви навряд чи знайдете в меню численних закладів сицилійського громадського харчування, особливо тих із них,…

Піца ай фрутті ді маре (перекладається буквально як «піца з плодами моря») – це різновид італійської піци, топінг або, простіше кажучи, начинка якої складається з морепродуктів. Тому часто,…

Походження страчі, які являють собою щось середнє між пастою і тонким омлетом із начинкою, нерозривно пов’язане з невеликим (навіть за італійськими мірками) і дуже давнім містечком Антродоко (провінція…

Рецепт цієї білої піци з топінгом із соусу мухамара та смаженого халумі навіяний одразу трьома кухнями – італійською, левантійською та грецькою. Про білу римську піцу й гострий соус…

Специфіка сучасного кулінарного світу така, що в ньому вже доволі важко (якщо взагалі можливо) зробити відкриття в буквальному розумінні цього слова, і це вкрай рідко вдається лише справді…

Кулінарні традиції таких італійських регіонів, як Валле-д’Аоста, П’ємонт, Ломбардія та Альто-Адідже (у трьох останніх випадках ідеться передусім про їхні північні території), у чомусь невловно схожі, оскільки їхня кухня…

Піца з молюсками та беконом належить до популярної в багатьох регіонах Італії (особливо південних) категорії піц із морепродуктами, де останні є основним інгредієнтом страви. Піца з морепродуктами є…

«Фетучіні алла папаліна» можна вважати переосмисленою версією «спагеті алла карбонара» (замість спагеті – фетучіні, замість гуанчале – прошуто й замість пекоріно – пармезан). Цю страву з пасти з…