Паста та несолодка випічка

Тапенад (оксітанською це вимовляється як «тапенада») – прованське блюдо, що складається з добре подрібнених оливок, каперсів, анчоусів та оливкової олії. Його назва від прованського слова «тапенас», що означає…

У Північній та Центральній Америці кукурудзяна тортилья є різновидом тонкого бездрожжового коржика, зробленого з борошна нікстамалізованого маїсу (або кукурудзи). У Гватемалі та Мексиці в залежності від використовуваного маїсу…

Знамените лігурійське зелене песто, приготовлене з базиліком, сиром і оливковою олією – справжній місцевий делікатес, а його рецепт – один з найчастіше повторюваних кулінарних плагіатів у світі, відтворений…

Візьму на себе сміливість стверджувати: якщо ви коли-небудь бували в Нью-Йорку (моя перша зустріч із «Великим яблуком» відбулася взимку 1994 року), то, напевно, пробували знамениту нью-йоркську піцу. Це…

Я вже розповідав вам одного разу у своїй першій публікації про крепи (див. рецепт «Французьких крепів з черемшею» на recept-2U), що це споконвічно французька страва дуже сильно нагадує…

Цей рецепт пасти лумаконі з начинкою з сиру, яєць та зелені, запеченої в томатному соусі маринару, народився у «Паліцці Сошіал Клаб», розташованому у Філадельфії та в 2017 році…

Я думаю, старанні і вдячні мої читачі, немає жодного особливого сенсу пускатися в різні пояснення про те, що таке є лазанья. Кожен з вас чудово знає, про яку…

Приготування тортелліні – від найпершої жмені борошна, кинутої на стіл, до подачі в тарілці з парою, що виходить, і ніжним ароматом курячим бульйоном – справжнє торжество італійської кухні,…

Є в нескінченному списку повсякденної домашньої їжі ті страви, які ми любимо беззастережно. Їх чимало, і, зокрема, для мене – це все карамелізовані інгредієнти (щоб це не було!)…