Рецепти пасти, локшини, піци, пирогів та іншої несолодкої випічки різних кухонь світу.
Дасі — велика група бульйонів, що використовуються в японській кулінарії. Дасі служить основою для безлічі варіантів знаменитого місо-супу, прозорого бульйону, бульйону з локшиною та інших різновидів рідких і,…
Однією з найпоширеніших та улюблених китайцями страв є популярні у всьому світі весняні млинці. Вони настільки часто зустрічаються у закладах з азійською кухнею, що ми вже й забули,…
Китайські весняні млинці, про які я досить докладно написав у статті, присвяченій безпосередньо їм, є популярною закускою не тільки в самому Китаї, Гонконгу та на Тайвані, але практично…
Зовсім не випадково в нації, яка сьогодні є, мабуть, найбільшим у світі споживачем хліба (на душу населення), — якнайширший асортимент регіональних видів пасти, а також найбільший у Європі…
Перші свої чебуреки я скуштував у Севастополі. Пам’ятається, стояв березень 1972 року, мені вже виповнилося вісімнадцять, і ми, курсанти четвертого курсу Херсонського морехідного училища й без п’яти хвилин…
Якщо коли-небудь ви понад сподівання опинитеся в Римі й після нескінченно довгого дня, сповненого найяскравіших вражень, ноги почнуть вас підводити, а шлунок благатиме хоча б про скоринку хліба……
Всупереч своїй традиційній назві «дженовезе», тобто генуезький, соус для цієї пасти походить з італійського регіону Кампанія. Імовірно, за часів раннього Ренесансу неаполітанців познайомили з цим соусом жителі північноіталійського…
Ригатоні — створена в Італії паста трубчастої форми, яку виробляють різної довжини й діаметра. Ригатоні більші, ніж пене (ще один різновид трубчастої пасти зі зрізаними по діагоналі торцями…
Локшина «ї-мянь» або «ї-мінь» (кантонським наріччям) є в Китаї обов’язковою й незамінною стравою для будь-яких днів народження та інших ювілейних дат. У таких випадках її ще називають «чан-шоу-мянь»,…