Рецепти салатів і закусок: овочеві, м’ясні та рибні страви, легкі перекуси й святкові варіанти.
Скільки б я не повертався до теми всесвітньо відомого італійського салату капрезе, мені здається, що вона так і залишиться до кінця невичерпною. Ось і наш сьогоднішній рецепт салату,…
Цей типовий для Кампанії рецепт «антипасто» (закуски) народився на острові Іскія в Неаполітанській затоці. Я вже неодноразово писав про цей незвичайний острів, і, якщо ви наберете в пошуковику…
Цієї нехитрої страви мене навчила моя рідна українська бабуся Паша. І хоча рецепт цих кростіні виглядає так, наче цю страву приготували італійські рибалки десь на березі Тірренського моря,…
Король Франції Людовік XIV, відомий також як Людовік Великий або Король-Сонце, перебував на престолі однієї з наймогутніших держав у Західній Європі цілих сімдесят два роки! Цей вражаючий строк…
Поширене у нас слово «бутерброд» походить від німецького «Butterbrot», що буквально означає «хліб із маслом», і позначає один із найпопулярніших видів холодної закуски. Бутерброд складається зі скибочки хліба,…
Ну от і настав час покаятися перед вами, мої дорогі й віддані читачі. До сьогодні, на свій превеликий сором, я й уявити не міг, що між двома широко…
У кулінарному контексті літо для багатьох італійців (власне, як і для більшості з нас, хто живе в південній частині України) означає багато овочів і зовсім мало м’яса. А…
Цей курячий салат уже багато років входить до п’ятірки улюблених страв завсідників популярного ресторану «У Фреда», розташованого всередині фешенебельного магазину «Барніс» у Нью-Йорку («Барніс» — відома американська мережа,…
Салат… Ми настільки звикли до цієї, однієї з найпоширеніших і практично незмінних у своїй сталості страв, що навряд чи хтось із нас коли-небудь серйозно замислювався над тим, що…