Истории о еде, кулинарных традициях, продуктах и гастрономической культуре разных стран.
Хотя сейчас у компании Ли Кум Ки есть заводы в материковом Китае, Малайзии и США, штаб-квартира компании, а также небольшое производственное предприятие по-прежнему находятся в промышленной зоне…
Секретная технология последовательного добавления различных ингредиентов в устричный соус и тщательного их перемешивания строго контролируется работниками Ли Кум Ки. Экстракт устрицы, сахар, кукурузный крахмал и некоторые другие…
Как бы вы ни использовали устричный соус, он умело выделяет и усиливает естественный пикантный вкус пищи, не перегружая ее при этом излишней солью. Если вы ищете характерные…
Конечно, эта история могла бы так и закончиться ничем: Ли выбросил бы коричневую слизь из горшка в мусорное ведро, и мир никогда бы не узнал, что такое…
Все продукты, о которых идет речь на нашем блоге в рубрике «Еда и мир», отбираются нами по принципу частоты использования в обычной домашней готовке по Украине. Вот…
Если в результате обжаривания баклажанов на сковороде останется слишком много масла, шумовкой или щипцами извлеките из нее готовые баклажаны, хорошенько отряхните, а излишки масла оставьте в сковороде….
Соление ломтиков баклажана – важный шаг в приготовлении известного итальянского блюда melanzane parmigiana (баклажанов с пармезаном). В связи с тем, что вы панируете, а затем обжариваете баклажаны, вам…
Пока я не перелопатил кучу фактологического материала и не узнал много полезного о том, как готовить баклажаны, я не чувствовал, что знаю об этом больше, чем вы….
Итак, из первой части моего повествования о баклажане вам стало известно, что этот фиолетовый (иногда белый, пурпурный или даже меланжевый), а также совершенно идеальный по своей форме и…