Еда и мир

Эта ягода – да-да, это ягода, хотя в кулинарии ее и принято называть овощем – в готовке может оказаться совсем нелегкой задачей. Но как только вы научитесь правильно…

Другие, напротив, утверждают, что уксус препятствует окислению теста и, как результат, активно «мешает» его подрумяниванию. На фотографии теста, сделанного с уксусом (справа) и с водой (слева), видно, что…

Зачем нужен уксус в тесте? Правда ли, что это секретный ингредиент, благодаря которому получается самая нежная и воздушная корочка? Что ж, постараемся ответить на эти и другие вопросы,…

  Бальзамический уксус, отмеченный лейблом IGP (Indicazione Geografica Protetta), наиболее распространен в продаже, составляя около 90% бутылок, производимых в настоящее время в регионе. Его цена доступней, но он…

Удивительно, но факт остается фактом – бальзамический уксус сделан не из вина, а из нефильтрованного сока свежедавленного белого винограда, субстанции, известной под названием «виноградное сусло» (по-итальянски – «mosto»)….

Бальзамический уксус есть не на каждой кухне. Хотя бы по той простой причине, что цена настоящего бальзамического уксуса всегда вызывала у меня невольное уважение. Тем не менее, этот…

Перебейте их в освежающие охлажденные супы. Эффективное и хорошо освежающее средство против изнуряюще знойных летних дней, охлажденные супы, особенно вкусны с добавлением фруктов. Для получения эстетически правильно приготовленного…

В этой публикации я постараюсь объяснить вам, как использовать ягоды, дыню, персики и многие другие аналогичные ингредиенты в соленых блюдах, чтобы на основе предложенных идей вы смогли разнообразить…

Когда лучше всего использовать кухонный комбайн? Блендер? Блендер с ногой или так называемый погружной блендер? Постараемся ответить на эти вопросы. Из всей бытовой техники, которую мы приобретаем для…