Рецепты рыбных супов и ухи из рыбы и морепродуктов.
Казалось бы, все знают, что такое рыбный суп (хотя нам, южанам, ближе слово «уха») – это неизменное сочетание трех главнейших элементов: рыбы (или комбинации разных рыб, зачастую с…
Brodetto di pesce (произносится как «бродетто ди пеше») или, если буквально, «бульон из рыбы», или, чтобы максимально приблизиться к похожему блюду у нас, «уха», имеет множество других наименований…
Тайская кухня – довольно разнообразна, но во всем этом разнообразии четко просматриваются пять основных больших групп, которые, соответственно, корреспондируются с пятью главными регионами Таиланда. Попробуем коротко остановиться на…
Рыбацкий суп halászlé (произносится как «халасли») – острый ярко-красный суп, приготовленный из нескольких видов пресноводной рыбы и приправленный большим количеством паприки и перца чили. Халасли родом из венгерской…
Осведомленный читатель уже, наверное, встречался на страницах нашего блога с блюдом под несколько необычным названием «чаудер». Так называют густые супы с рыбой или морепродуктами и овощами. Региональные версии…
Жители Бельгии очень щепетильно относятся ко всему тому, что они употребляют в пищу, и по этому поводу готовы спорить с вами до бесконечности и хрипоты. Бельгийцы вообще достаточно…
На нашем блоге вы встретите не так много национальных блюд североевропейской, или нордической, кухни. Связано это большей частью с тем обстоятельством, что кухни стран Северной Европы — Швеции,…
Китайский яичный суп – традиционное блюдо северных регионов этой большой азиатской страны. Обычно, как и в случае с аналогичными супами из национальных кухонь других народов Азии и Европы,…
Лечение простуды супом – очень древняя и проверенная временем традиция. Если нет под рукой никаких других лечебных средств, именно тарелка обыкновенного горячего супа заставляет нас думать, что мы…