Рецепти страв з овочів, бобових і круп: гарніри, запіканки, рагу та самостійні страви.
На моє глибоке переконання, корейська кухня — один із найважливіших елементів, що мають визначальне значення для розуміння кулінарного світу всього азійського континенту. Вона розвивалася протягом понад двох тисячоліть,…
Легка в приготуванні, поживна, в міру гостра й солона, не надто солодка й не надто кисла, переважно з тих інгредієнтів, які вже напевно давно чекають своєї долі у…
Картопляне пюре з вершковим маслом… Ну хто з вас, дорогі наші читачі, не вміє готувати цей знайомий переважній більшості українців і придатний буквально до всіх випадків життя гарнір?!…
Якщо у вас у холодильнику є кімчі, а на полиці — рис, вам неодмінно варто опанувати цей найпростіший рецепт смаженого рису з кімчі, який корейці називають «кімчі покимпап»…
Юля, моя дружина, перевірена бойова подруга, а також стовідсоткова співавторка всього, що ви бачите в цьому не найбільшому, але й не найгіршому блозі, вважає, що якось поліпшити смак…
Оскільки Юля в житті є поміркованою вегетаріанкою, а мене цілком можна віднести до поміркованих м’ясоїдів, де смисловим синонімом слова «поміркований» є поняття «без фанатизму», наше з нею тижневе…
Круглий за формою, або, інакше кажучи, короткозернистий рис із високим вмістом крохмалю іноді величають «амілопектиновим». Це важке для вимови слівце утворилося від грецького ἄμυλος, що приблизно перекладається як…
Якщо є в персів (вони ж іранці) страва, яка асоціюється з домашнім теплом, дитинством і запахами кухні, де чаклує мама, то це, мабуть, тахдіг. У тахдігу (це можна…
Хочу поговорити з вами про пажитник, без якого рецепт цієї страви просто не відбувся б. Пажитник здавна споживають багато народів світу як свіжим у сезон його росту, коли…