Рецепти страв з овочів, бобових і круп: гарніри, запіканки, рагу та самостійні страви.
Тимбало (італ. — timballo), за великим рахунком, є не чим іншим, як італійською запіканкою, що зазвичай складається з пасти, рису або картоплі з додаванням одного чи кількох інших…
Головним інгредієнтом цієї страви є, звісно ж, булгур. Як відомо, булгур — це досить давній харчовий продукт із дробленої пшениці, який повсюдно використовують у південноазійській (Індія, Пакистан, Шрі-Ланка,…
У самій ідеї створення такої майже вегетаріанської страви (хамону тут зовсім небагато, і він присутній винятково заради насиченішого аромату) немає нічого особливо нового. Утім, поєднання згаданих у назві…
Магрибська кухня — одна з найяскравіших кухонь арабського світу. Вона поширена серед народів, які населяють частину узбережжя Середземного моря, і до її ареалу входять кухні таких країн, як…
Своїм ароматом цей чудовий гарнір значною мірою завдячує такому інгредієнту, як burro bruno, що в перекладі з італійської буквально означає «коричневе вершкове масло». Приготування цього незвичайного продукту має…
Ми й італійці розуміємо під словом «рагу» дещо різні страви. У нас це різноманітні овочі (найчастіше серед них незмінно є картопля) і/або м’ясо, повільно тушковані в олії чи…
Додавання фруктів до солоних страв, зокрема до овочевих рагу, — далеко не новина в кулінарній практиці. Необізнаним кухарям-аматорам, які лише починають готувати, таке поєднання може здатися дивним і…
Зізнаюся, страв, де основним інгредієнтом є картопля, не так уже й багато в нашому кулінарному блозі recept2u. Важко сказати напевне, із чим це пов’язано, але, найімовірніше, так відбувається…
Своїм яскравим і водночас делікатним смаком у цій простій селянській страві цукіні завдячують маленькій середземноморській рибці, яка називається «анчоус». Європейський анчоус, якого переважно й використовують у кулінарії, поширений…