Овочі та крупи

Знаєте, я ніколи не мав жодних труднощів із добором епітетів, коли хотілося донести до читача всі переваги якоїсь страви, що особливо мені сподобалася. Я завжди дуже багато читав…

Цей простий літній салат змушує мене — вкотре вже! — повернутися до одвічної теми середземноморської кухні. Хоча середземноморську кухню як поняття часто використовують у різних контекстах, вона далеко…

Спосіб приготування цього чудового італійського фрито місто з броколі перетворює улюблений усіма нами овоч на щось цілком неповторне й таке, від чого слинка тече! Невеликі суцвіття капусти стають…

Зараз, коли я вистукую на клавіатурі ці рядки, сезон баклажанів на півдні України в самому розпалі, а це означає, що запропонованому тут провансальському гратену з баклажанів, помідорів і…

Адобо — і як назва страви, і як спосіб її приготування — є одним із найвідоміших і найпоширеніших кулінарних надбань Філіппін, яке місцеві жителі нерідко величають своєю національною…

Літо скінчилося, і починається моя улюблена пора року — рання осінь. Крім усього іншого, у цей час ринкові ятки й прилавки магазинів повняться розмаїттям усіляких стиглих помідорів, які…

У цій дивовижній запіканці, приготовленій у типовому італійському стилі, використовують смажені стейки з цвітної капусти та гриби, багаті на умамі. Хрустка золотиста скоринка із суміші парміджано-реджано й панірувальних…

Популяризаторкою цієї типової страви єврейської кухні є Лія Кеніг, кулінарна письменниця, чиї роботи публікувалися в таких відомих американських виданнях, як The New York Times, The Wall Street Journal,…

Колумбійська кухня являє собою строкату суміш кулінарних традицій шести основних регіонів Колумбії (Тихоокеанського, Амазонського, Андського, Оріноко, Карибського й острівного). Кулінарні традиції цієї країни помітно змінюються залежно від регіону…