Рецепти страв з овочів, бобових і круп: гарніри, запіканки, рагу та самостійні страви.
Рецепт овочевого рагу з червоною капустою, солодким і гірким перцем, часником та ріпчастою цибулею (червоною або білою) у своєму майже незмінному вигляді такий само давній у наших краях,…
Фритату іноді називають італійським омлетом. Цю страву традиційно готують у сковороді, або підсмажуючи просто на плиті, або запікаючи в духовці. Начинкою для фритати можуть бути м’ясо, сир, овочі,…
Хоча більшість перевірених і не дуже перевірених джерел указують на те, що рецепт хасельбекської картоплі створили 1700 року в ресторані однойменного готелю у столиці Швеції — Стокгольмі, і…
Історія про те, як рис з’явився на Апеннінському півострові, сповнена суперечностей. Відомо, що до Сицилії та Іспанії він потрапляв завдяки арабським купцям. Імовірно, довга подорож рису до Європи…
«Каша із гречки. Де томилася? У печі…» (невідомий автор) У певному сенсі можна сказати, що гречана каша була символом наших давно вже забутих і перезабутих шістдесятих. Ні, не…
Ми любимо поленту в будь-якому вигляді — приготовлену ніжно, майже кремоподібно, як картопляне пюре, або зроблену дуже щільної консистенції (щоб навіть ножем було важко різати), а потім обсмажену,…
«Ми те, що ми їмо». Маестро Огюст Гюсто. Історія рататуя. Слово «рататуй» фіксується у французькій мові щонайменше з 1778 року; первісно воно позначало рагу. Сучасний рататуй нісуаз…
Ну хто ж не любить маслюки — просто зі сковороди, із золотавою цибулькою та чималою кількістю вершкового масла?! Особисто ми з такими людьми не знайомі. Коли починається грибний…
Приготувавши й з’ївши запіканку зі шпинату за нашим рецептом, ви можете сміливо додати щонайменше ще один день до свого життя, настільки її інгредієнти багаті на різноманітні вітаміни та…