Рецепти пасти, локшини, піци, пирогів та іншої несолодкої випічки різних кухонь світу.
Букатіні, відомі також як «перчателі», є дуже схожою на спагеті довгою і трубчастою пастою. Їхня назва утворилася від італійського слова «buco», яке в перекладі означає «дірка». Схожий зміст…
Загальновідомо, що для страв із пасти сезону як такого не існує. Точніше кажучи, він начебто є, проте триває цілий рік. Чого вкрай складно сказати про гриби. Коли ж…
Я впевнений на всі сто, що ця проста, ситна й неймовірно смачна паста зробить ваш день! Її нехитрий рецепт народився зовсім не в Італії, як хтось міг би…
Сяолунбао — пельмені, що своєю формою виразно нагадують грузинські хінкалі або азійські манти. Сучасні наньсянські сяолунбао з’явилися 1871 року в Наньсяні, що нині входить до шанхайського району Цзядин….
Хочу вас запевнити, що, якщо в мене виникає в цьому сувора потреба, я можу цілком реально й ґрунтовно пригальмувати з їжею — не те щоб зовсім уже на…
Навряд чи вам вдасться знайти хоча б одну італійську родину (чи в Італії, чи за її межами в італійській діаспорі), яка дбайливо не зберігала б у своїй домашній…
«Нуді» — чимось схожі на італійські ньокі галушки або «лінивці», які традиційно готують із рикоти, змішаної із семоліною. У результаті страва виходить ніжнішою й повітрянішою, на відміну від…
Одного разу, порпаючись у нескінченних літературних покладах кулінарної блогосфери в пошуках цікавих ідей і несподіваних відкриттів, я випадково натрапив на такий коротенький текст-запрошення: «Коли наближається обідній час і…
Походження «грісіні», так у П’ємонті (північний регіон Італії) називають хрусткі хлібні палички, датується приблизно 1670 роком. Місцевий пекар із Турина Антоніо Брунеро спік їх для хворого й зовсім…