Салати та закуски

Напевно, вам здалося дещо незвичним це словосполучення — «куряча відбивна». Відбивна зі свинини, яловичини, телятини й навіть із баранини — так! Але з курки… В українській кухні цю…

Про табуле, знаменитий салат левантійської кухні, мною вже написано чимало. Серед найкращих рецептів цієї страви, опублікованих у нашому блозі, я б виокремив «Класичне табуле від Йотама Оттоленгі». Крім…

Існує не так багато продуктів, які були б водночас корисними, смачними й доступними за ціною. До таких я б обов’язково відніс сметану. Навряд чи ви знайдете український дім,…

Лао ху кай — популярний у північній частині Китаю салат зі свіжих овочів. До його складу традиційно входять листочки кінзи, нарізаний тонкими смужками солодкий перець, хрумкі огірочки, перець…

Щойно записав назву своєї нової публікації з рецептом закуски з копченої скумбрії, картоплі, свіжих огірків, кропу та сметани по-скандинавськи, який мені сподобався, як раптом подумалося: а за всю…

Цей рецепт салату табуле з цвітної капусти я підгледів у новій кулінарній книзі уславленого лондонського шеф-кухаря Йотама Оттоленгі, яку він назвав «Просто», і визнав його чудовим. Настільки чудовим,…

Якщо вас цікавить історія походження чизбургера, а разом із нею і його класичний рецепт, то ласкаво прошу до моєї публікації під назвою «Чизбургер, або не такий, як усі…»…

Власне, нічого особливо нового в рецепті цієї гострої закуски з огірків із часником і перцем чилі для нас із вами немає. Якщо ви досить давно читаєте наш блог,…

Одним із головних інгредієнтів цього раннього весняного салату є молода редиска. Зізнаюся чесно, я не належу до великих шанувальників цього овочу. Мені не дуже імпонує його гіркувата гострота…