Салати та закуски

Багато років тому, коли в Києві в одному з перших ресторанів з італійською кухнею (вже не пам’ятаю його назви, він розташовувався в Музейному провулку й був цілком пристойним…

Перш ніж перейти до нашого простого, але від цього не менш вишуканого рецепта середземноморської закуски з баклажанів на грилі, зеленої цибулі, оливкової олії та бальзамічного оцту, хочу ненадовго…

Паста тортеліні з сиром або, щоб вам було зрозуміліше й ближче, «сирні пельмені» — розкішна основа для цього чудового салату, у якому, крім тортеліні, є стручкова квасоля та…

Мешуя (араб. — سلطة مشوية‎), або в дослівному перекладі «смажений салат», — класична й вишукана туніська закуска, що складається переважно із солодких перців, помідорів, цибулі та часнику, щедро…

Смажений сир у своєму базовому варіанті зазвичай — зовсім примітивна за складністю страва, для приготування якої потрібні лише три речі: сир, олія та сковорода. Утім, такий сир готують…

Салат зі стручкової квасолі, як правило, подають холодним. У його складі нерідко можна зустріти помідори, солодкий і гострий перець, часник, цибулю (як ріпчасту, так і зелену), а також…

Неможливо стверджувати напевно, хто першим вигадав загортати їжу у формі ролу або рулету. І все, як мені здається, тому, що практично немає на нашій планеті народу, який у…

Перський салат ширазі (سالاد شیرازی) — традиційна й дуже популярна овочева страва, яка народилася в південно-центральній частині Ірану й була названа на честь одного з найважливіших культурних центрів…

Навесні (та й на початку літа!) майже всі люди більшою чи меншою мірою страждають від нестачі вітамінів. Прямим наслідком цього часто є сонливість, утома, неуважність і втрата здатності…