Рецепти салатів і закусок: овочеві, м’ясні та рибні страви, легкі перекуси й святкові варіанти.
Кесадилья — це, по суті, пшенична, а іноді кукурудзяна тортилья, приготована на грилі, яку начиняють сиром, м’ясом, птицею та овочами, а також різними їх поєднаннями. Кесадилья бере свій…
Цей сендвіч — герой серед усіх сендвічів, хоча з першого погляду цього й не скажеш. Його складно якось назвати так, щоб усі погодилися із цією назвою, хоча найчастіше…
Запропонований вам рецепт салату зі смаженої моркви вигадав Людо Лефевр, шеф «Пті Труа» («Маленька трійця») — невеликого ресторанчика-бістро в Лос-Анджелесі, клієнтами якого є переважно веселі представники численного загону…
Я завжди вважав, що капоната — це сицилійська страва зі смажених баклажанів, помідорів, оливок і каперсів. Принаймні саме так ми не раз готували капонату, і я був переконаний,…
Як-небудь приготована морква часто являє собою видовище, від якого щонайменше може зникнути апетит у всіх ваших домочадців або, у гіршому разі, ваш авторитет шеф-кухаря домашньої кухні зазнає серйозних…
Іноді буває так, що, пробираючись крізь масу кулінарного сміття в інтернеті в пошуках нової страви (або просто натхнення), раптом натрапляєш на щось до болю знайоме, щось, що викликає…
Ще до того, як літо стане туманним спогадом, а після по-серпневому спекотного вересня почнеться тиждень дощів — і, схоже, усе до того йде, — я хотів би поділитися…
Першим італійським кулінарним письменником був давньогрецький поет Архестрат, який жив у четвертому столітті до нашої ери, ймовірно, у місті Гела або Сиракузи на острові Сицилія. Сучасники називали його…
У префектурі Ісікава, розташованій на гористому узбережжі Японського моря, серед зелені сакур сховався маленький бар «Кага», власником якого є Юсуке Сімокі, відомий у тутешніх краях кухар. Назва бару,…