Рецепти салатів і закусок: овочеві, м’ясні та рибні страви, легкі перекуси й святкові варіанти.
Мало хто з вас знає, що насправді попередником карпачо (італ. — carpaccio), який з’явився задовго до страви із цією знайомою практично всім вам назвою, було карне крудо алль’альбезе…
Шакшука — страва, що складається з яєць, смажених у томатному соусі з гострим перцем, цибулею, кмином та іншими різноманітними спеціями. Своїм походженням ця страва завдячує народам, які жили…
Відомо, що перші огірки почали вирощувати в Індії близько чотирьох тисяч років тому. Трохи згодом огірок перетнув кордони давньоіндійської держави й прижився в Стародавній Греції, Римі, Європі, Новому…
Узагалі-то цей популярний грецький салат готують на основі сиру саганакі або халумі. Останній поширений у Греції, Туреччині, а також у низці арабських країн Північної Африки та Близького Сходу….
Ну, скажіть мені на милість, яке заколювання кабанчика в селі не закінчується в правильних, міцних господарів смачною, сповненою жиру «кров’янкою», вареною із часником почеревиною та чистим, як сльоза,…
«Кесо фундідо» (ісп. — queso fundido) — плавлений сир, або «кесо фламеадо» (ісп. — queso flameado) — «запалений сир», або «чорікесо» (ісп. — choriqueso) — «сир із чоризо»…
Більше в мене немає жодної причини відкладати написання цього рецепта, адже смак страви досі відчувається в мене на язиці, а всі її інгредієнти вже благополучно перебувають у шлунках…
Багато хто чомусь вважає, що італійська bruschetta — це лише томатний соус до обсмаженого хліба (особливо сильно ця думка вкоренилася в американців). Однак таке визначення рівнозначне тому, якби…
Мабуть, цілком природно для національної кухні країни, де люблять посидіти в добрій компанії за склянкою доброго вина, мати чималу колекцію закусок — причому для кожного регіону свою. Особливо,…