Салати та закуски

У національній кухні кожного народу є свій класичний, характерний лише для неї салат (іноді не один). Зазвичай смак і аромат такого салату ідеально гармонують з інгредієнтами основних страв,…

Яйце пашот — це яйце, приготоване без шкаралупи в дуже гарячій, але не киплячій воді. Спочатку яйце розбивають у маленьку мисочку, а потім обережно (щоб не порушити єдність…

Христос воскрес, православні! Сказав і всміхнувся, але не від радості чи, скажімо, душевного піднесення, а радше від певного збентеження через бездумне, щойно повторене слідом за десятками мільйонів інших…

Мисочка з добрими оливками, підрум’янена на сковороді скибочка фети, обсмажені кружальця баклажана, присипані гострим перцем і зеленню, шматочки риби, загорнуті у виноградне листя, ніжний хумус у маленьких мисочках,…

Тайванську кухню багато хто часто асоціює з регіональною кухнею центральних і південних провінцій Китаю, особливо Фуцзяню. Власне, тією чи іншою мірою її можна порівнювати з кухнею всього материкового…

Що може бути кращим як легкий перекус або неповний другий сніданок, ніж знаменита італійська брускета, а якщо по-нашому, то смажений хліб або грінки. Брускета як страва настільки ж…

В’єтнамська кухня здебільшого складається з овочів, фруктів, різних трав і м’яса. Її можна сміливо назвати ідеальною кухнею для тих, хто схиблений на здоровому способі життя. Майже всі страви…

Наприкінці вісімдесятих років минулого століття в англійській національній кухні починають з’являтися нові тенденції. Пихаті й неприступні британські шеф-кухарі, які працюють у фешенебельних лондонських ресторанах і послуговуються у своєму…

Різні страви, відомі всьому світу як тайські салати, за способами свого приготування, за дуже рідкісними винятками, поділяються на чотири основні групи. У національній кухні Таїланду ці групи називаються…