Рецепти салатів і закусок: овочеві, м’ясні та рибні страви, легкі перекуси й святкові варіанти.
Стравою, яка надихнула мене приготувати цей освіжальний і поживний салат, був, звісно ж, його величність табуле. На мою особисту думку, табуле — одна з вершин гастрономічної культури Леванту….
Перед вами, звісно ж, черговий варіант форшмаку, і сумнівів у цьому не повинно залишатися! Усім вам із дитинства знайомим словом «форшмак», що походить від архаїчного німецького vorschmack і…
Коріння назви найвідомішого сендвіча новоорлеанської кухні — «по-бой» — слід шукати у скромній, хоча й доволі строкатій історії його походження. Кажуть, що саме ця кулінарна спадщина Нового…
Хоча давні греки й римляни не використовували слово «салат», вони насолоджувалися різноманітними стравами із сирих овочів, заправлених оцтом, олією та ароматними травами. Давньоримський натураліст і філософ Пліній Старший…
Ця версія капрезе переверне всі ваші звичні уявлення про цей воістину геніальний винахід італійської кухні й одну з найпоширеніших літніх страв у ресторанному меню вздовж усього південноєвропейського…
Запам’ятайте мої слова: наш сьогоднішній напрочуд простий рецепт сендвічів із кукурудзяного хліба з начинкою з ягнятини, карамелізованої цибулі, сиру та руколи ще не раз стане вам у пригоді…
Цей рецепт омлету, приготованого в тайських кулінарних традиціях і зовсім трохи мною скоригованого, я знайшов майже випадково, але він одразу припав мені до душі. Омлет — ранкова…
Ніщо з такою визначеністю й миттєвою впізнаваністю не скаже вам про ліванську ідентичність, як чарівне слово «табуле». Загальновідомо (та я й сам згадував про це не раз у…
Доймай, або «доймаш», як його називають у Тебризі, досить великому місті, що розкинулося біля озера Урмія й водночас є столицею іранської провінції Східний Азербайджан, — це страва, яку…