Рецепти соусів, заправок і маринадів для м’яса, риби, овочів, пасти та інших домашніх страв.
Маринара — італійський томатний соус, який традиційно готують із помідорів, часнику, цибулі, трав та оливкової олії. Різні варіації цього соусу містять також інші інгредієнти: каперси, оливки, моркву, селеру,…
Соус болоньєзе відомий в Італії під назвою «рагу алла болоньєзе» (італ. ragù alla bolognese) або просто «рагу». Це м’ясний соус, місцем походження якого, як випливає з назви, є…
«Mojo» — мохо — іспанською або «molho» — мойо — португальською є збірним поняттям, і під цією назвою об’єднують кілька типів соусів, що відрізняються переважно різними поєднаннями спецій….
Соус грибіш можна зустріти у двох варіаціях, причому обидві вважають оригінальними. Спільними для них є французьке походження й використання курячих яєць. В одному випадку яйця варять так, щоб…
За давньогрецькою міфологією Персефона — вона ж Кора, дочка Зевса й Деметри та богиня родючості — була дружиною Аїда, грізного бога підземного царства мертвих, якого римляни називали Плутоном….
Сьогодні я хочу познайомити вас із приправою, яка, можливо, стане вашою нав’язливою ідеєю й найближчим часом переверне всі колишні уявлення про власний смак. І я не перебільшую, адже…
Кулінарні традиції мінахаської кухні поширені серед індонезійців, які живуть у таких містах провінції Північне Сулавесі, як Бітунг, Томогон, Тондано, а також у її столиці Манадо. У зв’язку з…
Куртидо — одна з найпоширеніших страв в Еквадорі та більшості країн Південної Америки. Віднести її до певної категорії доволі складно, оскільки в одних випадках вона виступає як салат…
Аджі — досить гострий (за нашими слов’янськими мірками) соус, який традиційно готують в Еквадорі з м’ясистих помідорів, свіжого листя коріандру (кінзи), подрібненого перцю чилі й цибулі, а також…