Соуси

Цей рецепт приправи, крім того, що ви принагідно познайомитеся з фахітас, однією з найпопулярніших страв кухні текс-мекс, дасть вам можливість відчути справжній смак їжі з тих місць, які…

Цей часниково-лимонний соус порівняно з багатьма іншими має дві істотні переваги: по-перше, він універсальний, а це означає, що такий соус підійде до будь-якого типу червоного або білого м’яса,…

Говорити про Америку та її італійські кулінарні традиції — так-так, саме італійські! — зовсім не складно. Адже те, що можна назвати культурною спадщиною італійців у цій великій країні,…

Кочуджан, або гочуджан (고추장), — це гостра корейська приправа у вигляді пасти, яку виготовляють на основі порошку із сушеного перцю чилі, ферментованих соєвих бобів, рису, солоду та солі….

Говорячи про культовий селянський суп журек і, зокрема, про приготування його найважливішого складника — житньої закваски, важко не зупинитися й не розповісти вам старовинну польську легенду про походження…

Про ліванську кухню я вже розповідав вам не раз. В її основі лежать багаті кулінарні традиції Леванту — величезного регіону, що історично сформувався у східній частині Середземномор’я. Сьогодні…

Не знаю, як у вас, а в нашому холодильнику майже завжди лежить від трьох до п’яти-шести різних сортів сиру: і тверді — звичайні та витримані, і м’які —…

Цей автентичний рецепт приправи бахарат, або, як її ще часто називають ліванці, «сім спецій», складається з типових для ліванської кухні (та й для всього близькосхідного регіону) інгредієнтів. Бахарат…

Є приправи, які з першого погляду закарбовуються в пам’яті як самодостатні, універсальні й по-своєму унікальні. Саме такою є єгипетська «дукка», або, як її ще називають, «дукках». Вона складається…