Рецепты домашних десертов, кремов, муссов, мороженого и фруктовых сладостей.
Безе или меренги со взбитыми сливками и клубникой – исконно британский десерт, не менее знаменитый, чем известные всему миру английские пудинги. Сами британцы называют его «этон месс» (англ….
Немного о шоколаде. Впервые шоколад появился в Латинской Америке. Его изобретателями считаются ольмеки – очень древняя цивилизация, зародившаяся в 1500 году до нашей эры на земле, где в…
Первое, что вы должны знать, когда речь заходит о маскарпоне, это – как правильно произносить это слово. Если вдруг вы окажетесь в Италии, обязательно прислушайтесь к тому, как…
Место и время происхождения шоколадного мусса неизвестно. После того, как испанцы, еще в XVII веке, познакомили французских поваров с шоколадом, те стали широко применять его в своей кухне….
Слово «суфле» происходит от французского souffler — «дуть», «надувать». Одним из великих мастеров воздушных блюд был французский повар Мари-Антуан Карем, живший в 1784–1833 годах и прославившийся в первой…
Знаменитый аргентинский десерт дульче де лече (испан. – dulce de leche, что означает «молочная карамель» или «сладости из молока») сегодня с одинаковым удовольствием едят по всему миру. Несмотря…
Истории всемирной кулинарии не известно имя конкретного человека, который придумал мороженое. Своим рождением этот десерт №1 в мире обязан Китаю. Именно там, в 200 году до Р.Х., придумали…
Когда речь заходит о крем-брюле (фран. – crème brlûée), то оказывается, что история этого необычного десерта основательно запутана и спорна. Англия, Испания и Франция одновременно заявляют о своих…
Итальянский десерт панна котта родом из Пьемонта и наиболее популярен в северной части Италии. Панна котта переводится, как «приготовленный крем», но, по иронии судьбы, этот десерт почти не…