Еда и мир

Цейлонский чай. В 1824 году британцы завезли из Китая первое чайное растение и посадили его в Королевском ботаническом саду в Перадении – районе, расположенном в окрестностях города Канди…

Чай в Великобритании (продолжение). Заметное расширение продаж чая в Великобритании и, соответственно, его импорта в эту страну в период с 1690 по 1750 годы привело к существенному росту…

Чай в Великобритании. Первые письменные свидетельства о проявлении интереса англичан к чаю датируются семнадцатым веком. Так, Ричард Викхам, руководивший отделением Ост-Индской компании в Японии, в 1615 году обращался…

Чай в Турции. Турция традиционно является одним из крупнейших рынков чая в мире, и этот напиток считается в стране самым популярным. Он пользуется здесь даже большим спросом, чем…

Чай в Индии. Вот, что можно прочитать в «Кембриджской мировой истории еды» (Weisburger & Comer) о современных объемах производства чая в Индии: «Культивирование чая началось там (в Индии…

Чай в Индии. Общие сведения. В коммерческих масштабах чай в Индии стал появляться после того, как Британская Ост-Индская компания захватила здесь необъятные территории, которые стали использоваться ею для…

Чай в Корее. Корейская чайная церемония Дарие. Первое письменное упоминание в истории чая в Корее о подношении чайного напитка древнему богу датировано 661 годом нашей эры. Речь идет…

Период Эдо. Листовой чай сенча. Во времена правления сегуната Токугава в японский исторический период Эдо, длившийся с 1603 по 1868 год, в стране восходящего солнца появились новые формы…

Японская чайная церемония. Японская чайная церемония Сэн Рикю. Сэн Рикю являлся наиболее влиятельной фигурой в истории становления и развития японской чайной церемонии. Он был чайным церемониймейстером у Оды…