Сборные блюда

Рассказывать об этих котлетах мне особо нечего. Так бывает… Ну, конечно, кроме того, что я, хоть и намудрил здесь с мясным фаршем, но в целом котлеты получились совсем…

Рецепты кассуле требуют много времени и ингредиентов (некоторые из которых иногда довольно трудно приобрести), а также большого количества кастрюль, сковородок, а прочей кухонной утвари и оборудования. Возникает справедливый…

Традиционно приготавливаемое в зимнюю пору, болито мисто (переводится приблизительно как «вареная смесь») – внушительное по размерам мясное блюдо из северного итальянского региона Пьемонт. Впрочем, сегодня его можно встретить…

Паэлья – одно из наиболее известных блюд Испании. По крайней мере, все без исключения международные эксперты по части еды рассматривают паэлью как исключительно испанское национальное блюдо. Вместе с…

Гаспачо манчего со своим всемирно известным супом-тезкой делит только половину имени. В то время как классический вариант последнего делается исключительно из сырых овощей и подается в холодном виде…

Бигос (польское произношение – «бжигошь», белорусское – «бигас» или «бигус»), часто переводящееся как «охотничье рагу», считается блюдом, рожденным в Польше. Оно традиционно состоит здесь из хорошо измельченного свиного…

Голубцы – широко распространенное украинское блюдо, относящееся к категории основных, которое также присуще кухне некоторых стран Восточной Европы и Среднего Востока. В Украине голубцы готовятся из листьев свежей…

Историческая область Овернь, расположенная в центральной части Франции и сегодня входящая в состав административного региона Овернь-Рона-Альпы, получила свое название благодаря древнему и могущественному племени галлов, которые называли себя…

Согласно уставу Confrérie de la Choucroute (Братство квашеной капусты) – эльзасской организации, призванной сохранять и упрочивать местные традиции по приготовлению маринованной капусты, метод ферментации этого овоща в солевом…