Курица

Для любой кухни, которая пережила в своем развитии хотя бы три-четыре столетия, одним из основополагающих, базовых принципов ее возникновения и формирования является, прежде всего, выживание и здоровье человека….

Мусахан – одно из наиболее популярных блюд палестинской кухни. Его традиционно готовят в сезон, когда давят оливковое масло нового урожая. Таким образом, палестинские крестьяне празднуют это важное событие…

Кок-о-вен является классикой французской кухни и, пожалуй, самым знаменитым блюдом, приготовленном из птицы. Легко приготавливаемое и очень вкусное, это блюдо всегда было желанным гостем, как в меню титулованных…

Пожалуй, тархун (эстрагон) следует отнести к не самому часто применяемому в кулинарии виду зелени, а если сравнивать его с той же вездесущей петрушкой или благородным базиликом, то это…

Изменение статуса блюда – это, конечно, не то же самое, что и формальное изменение его названия, хотя часто такое действие и не влечет за собой каких-то радикальных перестановок…

Никто из жителей одного из самых древних и самых величественных городов мира, на несколько столетий вперед определившего историю развития большей части европейского континента и во многом сформировавшего культурные…

В своей жизни я умышленно убил только одно живое существо (эвтаназия, непоправимо искалеченного улицей кота, как акт милосердия, не считается), и это был петух. Впрочем, возможно с морально-этической…

Астурия – административная территория автономного сообщества, вытянувшаяся вдоль побережья Бискайского залива к северным границам Испании между Галицией на западе, Кантабрией на востоке и Кастильей на юге. Более двух…

Эфиопскую национальную кухню, как и культуру Эфиопии в целом можно назвать, в определенном смысле, герметичной и, в этом контексте, отделенной от своей матери Африки, а потому уникальной. Эфиопия…