Рецепты основных блюд из курицы.
«Чуань сы» – разновидность китайской региональной кухни, распространенной в провинции Сычуань на Юго-Западе Китая. Для этой кухни характерны экзотические ароматы, чувствительная пряность и жгучая острота. Последняя достигается, в…
Раскинувшееся на восточном берегу Средиземного моря, государство Ливан занимает площадь десять тысяч квадратных километров. Это приблизительно 1/60 часть территории Украины. На востоке Ливана в районе Ливанских гор расположилась…
Пожалуй, курица (она же цыпленок, она же бройлер) – наиболее распространенное блюдо в домашнем кулинарном репертуаре среднестатистической украинской хозяйки, да, собственно, и хозяина. Она не относится к числу…
Рецепт этого традиционного итальянского блюда – полло ала романа (итал. – Pollo alla Romanа), что значит «цыпленок по-римски», иначе его называют «Pollo con i Peperoni», то есть «цыпленок…
Когда заходит разговор об испанской кухне, мы должны иметь в виду, что в различных регионах Испании (как, кстати, и в итальянской кухне) по разному формировались кулинарные традиции. Они,…
Если дано было мне, я бы сочинил поэму о тыкве. О гранате это уже сделали Саади и Параджанов, о рисе, хоть по одному разу, но написали Су Ши…
Вот, представьте себе на минуту, что в некоем несколько странном психологическом эксперименте перед вами поставили на выбор два равно мясных или овощных блюда: одно – совершенно обычное на…
Говорят, что китайской кухни в том понимании, как воспринимаются многими итальянская, французская или испанская кухни, не существует. Кулинарные традиции Китая очень четко разделены на четыре климатических части: Север,…
Этот рецепт курицы с лимоном и чесноком был создан Ниной Паркер, известным в Англии шеф-поваром и, по совместительству, не менее известным кулинарным писателем. Нина руководит небольшим, но очень…