Паста и несладкая выпечка

Вы когда-нибудь пробовали за последние пятнадцать-двадцать лет заказать пиццу на дом? Если да, то обращали ли вы внимание на то, что и в каком виде вы получаете за…

Этот рецепт пиццы включает в себя три моих любимых итальянских продукта: пиццу, прошутто и маскарпоне. Мне кажется, что нет никакой необходимости входить в детальные разъяснения по их поводу,…

Истории китайской лапши и итальянской пасты развивались задолго до путешествий Марко Поло и, по всей видимости, независимо друг от друга. В Лацзя археологи нашли миску с длинной лапшой,…

Однажды на пике своей американской карьеры в 1947 году голливудская звезда Ингрид Бергман решила написать письмо одному из отцов итальянского неореализма, режиссеру Роберто Росселлини. Она была большой поклонницей…

Каннелони – разновидность пасты, которая еще известна как маникотти. Это большие трубчатой формы макароны, достигающие иногда до 3 см в диаметре и 6-8 см в длину. В итальянской…

Пра-пра-пра-прабабушка лазаньи была самой заурядной простушкой-лепешкой из пшеничной муки грубого помола (в те давние времена еще не было технологий, позволяющих изготавливать муку тонкого помола). В древней Греции ее…

Это будет короткая, но трогательная история об Альфредо Де Лелио, талантливом творце Феттучини аль Альфредо. Случилась она в 1908 году в маленьком семейном ресторанчике Пьяцца Роса (красная площадь)…

Иногда создается впечатление, что почти у каждого, кто умеет готовить, есть свой собственный рецепт лазаньи. Но задумывались ли вы когда-нибудь, откуда произошло это удивительное и во всех смыслах…

Свое название этот пирог получил вовсе не в честь известного романа Эмиля Золя «Чрево Парижа», написанного в 1873 году. Стыдно признаться (а может вовсе и не стыдно), но…