Маскарпоне з полуницею та савоярді
Перше, що ви повинні знати, коли йдеться про маскарпоне, — це як правильно вимовляти це слово. Якщо раптом опинитеся в Італії, неодмінно прислухайтеся до того, як його вимовляють…
-
-
Шоколадний мус «Три кольори»
Місце й час походження шоколадного мусу невідомі. Після того як іспанці ще у XVII столітті познайомили французьких кухарів із шоколадом, ті почали широко застосовувати його у своїй кухні….
-
Торт «Захер»
Торт «Захер», з нашої точки зору, займає надто багато місця в увазі іноземців до національних австрійських десертів. Не знаємо вже, чому так сталося — чи то завдяки рекламі,…
-
Шоколадний торт Добоша
Можливо, у нього й не було дев’яти життів, але те, що залишив після своєї смерті у спадок угорцям Йожеф Добош, стало символом цієї невеликої країни. Йдеться про рецепт…
-
Шоколадне суфле
Слово «суфле» походить від французького souffler — «дути», «надувати». Одним із великих майстрів повітряних страв був французький кухар Марі-Антуан Карем, який жив у 1784–1833 роках і прославився в…
-
Домашнє печиво по-аргентинськи, або альфахорес
Печиво альфахорес (більш відоме як альфі) має досить довгу історію, що бере свій початок у XIX столітті. Ця скромна випічка — значна частина аргентинської культури й щось на…
-
Дульсе де лече
Знаменитий аргентинський десерт дульсе де лече (ісп. — dulce de leche, що означає «молочна карамель» або «солодощі з молока») сьогодні з однаковим задоволенням їдять у всьому світі. Попри…
-
Домашнє морозиво «Солодка пристрасть» із мармеладом та цукатами
Історії світової кулінарії невідоме ім’я конкретної людини, яка винайшла морозиво. Своїм народженням цей десерт №1 у світі завдячує Китаю. Саме там 200 року до Р. Х. придумали страву…
-
Пиріг трьох королів
6 січня в усій Європі відзначають Богоявлення — день, коли волхви принесли свої дари немовляті Христу, вшановуючи в ньому явлення Бога у світ. Богоявлення ще називають «маленьким Різдвом»…
