Торти, тістечка та солодка випічка

Сьогодні минув майже рік відтоді, як ми практично розпочали реалізацію нашої довго виношуваної ідеї кулінарного блогу. Озираючись назад, без зайвої похвальби можу сказати, що багато з того, що…

Коли справа доходить до тортів, я напевно знаю дві речі: перша — посередній за визначенням торт не вартий навіть того, щоб забруднити об нього ніж; друга — найкращі…

Не можу сказати, щоб я був смертельним шанувальником пікніків. У молоді роки мене ще якось приваблювали посиденьки біля багаття з печенням картоплі в попелі, з імпровізованими шашличками над…

Соріано-Калабро — маленьке містечко й водночас комуна в провінції Вібо-Валентія, що в Калабрії, славному італійському регіоні, розташованому в південній частині Апеннінського півострова. Це давнє поселення, розташоване далеко від…

Традиційний італійський пиріг Капрезе, який готують із шоколаду й мигдалю, народився на острові Капрі, на що, власне, недвозначно вказує його назва. Існує чимало варіацій цього знаменитого пирога, але…

У Сполучених Штатах Америки його називають по-різному: «кокосове печиво-мрія», «чарівне печиво», печиво «Хеллоу, Доллі!». Протягом останніх ста п’ятдесяти років ви запросто могли б зустріти цю класичну американську випічку…

Якщо ви хочете навчитися пекти, по-справжньому навчитися, а не «десь, якось», як кажуть в Одесі, то вам обов’язково потрібно познайомитися з Ніком Малджієрі, відомим американським кондитером італійського походження,…

Прима-інгредієнтом нашого пирога з ніжного листкового тіста й густого, насиченого ароматом літніх ягід крему є полуниця. Тому цілком доречно було б розповісти тут невелику історію про створення цього…

Навіщо люди вигадали пироги? Думаєте, лише тому, що це було смачно? От і помиляєтеся: пироги були розв’язанням питання життєвої необхідності, можна навіть припустити — питання виживання людства. Тому…