Рецепти основних страв із курки, індички, качки, гуски та перепілки.
Китайська кухня завдяки китайській діаспорі, що поширилася практично по всьому світу, а також своїй багатовіковій, насиченій подіями історії та потужній культурі справила найглибший вплив на кулінарні традиції…
Осінь у Франції в самому розпалі, закінчується сезон збирання винограду, або «La Saison des Vendanges», як його називають місцеві жителі. Сезон збирання врожаю винограду триває тут досить…
Естрагон — типово французька травичка із сильним і насиченим ароматом. Його використовують у французькій кухні чи не із шістнадцятого століття, і він відзначається характерним анісовим запахом, що…
Цукуне (つくね) — японські кульки з рубаного м’яса. Їх часто нанизують на шпажки й обсмажують на грилі в стилі якіторі, вкриваючи солодко-солоним соусом. Цукуне також можна смажити,…
Попри те, що чилі, на думку пересічного обивателя, є суто мексиканським творінням, ця гостра й поживна страва насправді широко поширена на значній частині американського континенту. Усупереч згаданій…
Ці курячі крильця попередньо витримують у типовому для азійської кухні маринаді із суміші кокосового молока, ананасового соку, соєвого соусу, часнику та свіжонатертого імбиру, а потім готують у…
Сьогодні я хочу познайомити вас з однією простою китайською стравою, яку зазвичай готують із курки, але в нашому випадку це будуть шматочки індичини. Вона, ця страва, є…
Найкращий і водночас найпростіший зі способів приготування цілого курчати — це, звичайно ж, гриль! Він же й найвеселіший серед усіх, які мені відомі. Чи варто мені пояснювати…
Курча по-маньчжурськи — відома індокитайська страва, приготована зі смаженого курчати в гостро-солодкому соусі насиченого темно-червоного кольору. Від початку й до кінця цю страву вигадали в ресторанах, і…