Рецепти основних страв із курки, індички, качки, гуски та перепілки.
Розкинувшись на східному березі Середземного моря, держава Ліван займає площу десять тисяч квадратних кілометрів. Це приблизно 1/60 території України. На сході Лівану в районі Ліванських гір розташувалася долина…
Наш рецепт качки, тушкованої у вині з маринованими грибами, походить із Лангедоку — історичної області на півдні Франції. У Середньовіччі ці землі були поділені між кількома феодальними володіннями,…
Пропонований вам рецепт хрусткого пирога з качки під грибним соусом — блискучий дебют Паскаля Ассіньяка в нашому блозі й водночас заслужена данина поваги його неординарному кулінарному таланту. Ассіньяк…
Мабуть, курка (вона ж курча, вона ж бройлер) — найпоширеніша страва в домашньому кулінарному репертуарі пересічної української господині, та й, власне, господаря. Вона не належить до важких продуктів,…
Рецепт цієї традиційної італійської страви — полло алла романа (італ. Pollo alla Romana), що означає «курча по-римськи», інакше її називають «Pollo con i Peperoni», тобто «курча з перцем»,…
Коли заходить розмова про іспанську кухню, ми маємо пам’ятати, що в різних регіонах Іспанії (як, до речі, й в італійській кухні) кулінарні традиції формувалися по-різному. Вони, ці традиції,…
Колись дуже давно в Одесі був у мене знайомий кіношник — звали його Льоша, а от Льошиного прізвища не згадаю, хоч застрельте. На Одеській кіностудії він числився художником…
Питання: скільки ароматів може зберігати в собі одна, окремо взята, цілком середньостатистична мускусна качка, з любов’ю відібрана на ринку, приправлена травами й дуже повільно томлена в духовці до…
Якби мені було дано, я б склав поему про гарбуз. Про гранат це вже зробили Сааді й Параджанов, про рис хоч по одному разу, але написали Су Ши…