Овочі та крупи

Цей чудовий, хоча спочатку й трохи незвичний рецепт картопляного ризото — ідеальний приклад затишної, зігрівальної їжі. Уявіть собі маслянисте картопляне пюре в поєднанні з найніжнішим вершковим ризото, насиченим…

Рецепт цієї страви став можливим завдяки Йотаму Оттоленгі. Принаймні натхнення для його створення я черпав в одній із найкращих (на мою думку) книжок цього яскравого й самобутнього шеф-кухаря…

Ця яскрава вегетаріанська страва, по вінця наповнена осінніми овочами та східними приправами, що випромінюють тонкі аромати, насправді жодної точної адреси свого походження не має. Адже за складом своїх…

Баклажани, помідори, солодкий перець, часник, зіра, коріандр, сумах, йогурт, тахіні… — типове поєднання овочів і приправ для кулінарних традицій народів Середнього Сходу, особливо тих із них, які заселяють…

У сучасному глобалістському світі інформація про походження більшості страв доступна кожному. Щоб її отримати, достатньо зайти в інтернет і витратити трохи часу на організацію пошуку. У крайньому разі…

Плов здебільшого готують із рису, але в деяких регіонах головним інгредієнтом цієї страви є продукти, вироблені з пшениці (так, наприклад, у нашому рецепті цю роль виконує булгур). Зазвичай…

Якщо захочете приготувати цю страву, про всяк випадок майте на увазі, що вона аж ніяк не належить до тієї повсякденної, чергової куховарні, у якій анітрохи не вагаючись зазвичай…

У цій соковитій, ароматній страві з обсмаженим в олії сиром, зеленою квасолею та томатним соусом можна використати на вибір три види сиру: індійський панір, який трапляється в схожій…

Сьогоднішній китайський рецепт гостро-солодких баклажанів у часниковому соусі — чудовий подарунок для всіх любителів цього прекрасного овоча. Завдяки використанню поширеного в китайській кухні методу готування, який англомовні громадяни…