Рецепти страв з овочів, бобових і круп: гарніри, запіканки, рагу та самостійні страви.
Давно й багатьом відома пряма залежність: що геніальніший рецепт страви, що вона ароматніша, то коротший список її інгредієнтів і простіший спосіб приготування. Яка найсмачніша м’ясна страва?.. Правильно, відбивна,…
Арабська назва цієї страви طجين (тажин) пішла від арабського ж терміна طاجن (таджин), який позначає майже однойменний (різниця лише в нюансах вимови) посуд — неглибокий глиняний горщик, а…
Цей рецепт баклажанів, запечених на грилі цілими половинками, а не смажених, як зазвичай, на сковороді у великій кількості олії, та ще й у сухарній скоринці, робить таку страву…
Яскраве, різношерсте, космополітичне Коломбо — фантастична й цілком заслужена брама до не менш казкової країни під назвою Шрі-Ланка, ще сімдесят років тому відомої світові як Цейлон (хто з…
Додавання сирого жовтка в кожну тарілку з цим наваристим і ароматним курячим бульйоном, а також квасолею, булгуром і білими грибами можна було б вважати й необов’язковим… Якби цей…
Велику та яскраву етикетку з жирним написом «Блакитна зона» близько дев’яти років тому наклеїли на грецький острів Ікарія з легкої руки італійця Джанні Пе, бельгійця Мітчела Пулейна й…
У рецепті цього апетитного, поживного і, що не менш важливо, дуже корисного гарніру (він же за бажання може будь-якої миті стати в пригоді як невеликий перекус або пікантна…
Феєричне попурі незвичайних ароматів очікує на нас у будь-якому горщику, де під руками вправного кухаря народжується мусака (до речі, наголос у цьому грецькому слові доречно ставити на останньому…
Згідно з визначенням у всесвітньо відомому словнику Мерріам-Вебстер, канелоні — це «відварена паста у вигляді цілісної трубки або згорнута у формі циліндра, з начинкою з м’яса, риби, сиру…