Рецепти страв з овочів, бобових і круп: гарніри, запіканки, рагу та самостійні страви.
Старовинна тамільська приказка каже: «Щасливий той, хто їсть як четті». Під терміном «четті», або «четтіар», або іноді «четтіяр» в Індії мають на увазі найвпливовішу касту торговців і фінансистів…
Полента сьогодні є типовим продуктом для багатьох жителів середземноморського басейну, і водночас, на думку більшості кулінарних істориків, вона вважається однією з найдавніших страв цього неосяжного й неймовірно красивого…
Під час рамадану, дев’ятого за місячним календарем і найсвященнішого для мусульман усього світу місяця року, вони постять і кожного довгого дня з нетерпінням чекають заходу сонця, щоб скуштувати…
Нерідко зустрічаю в російськомовних кулінарних блогах розташовані поруч і відомі більшості з вас терміни: один із них — «гратен», що має французьке походження й утворений від французького ж…
Жовтень в Естремадурі — просто незвичайна, чарівна пора. Весняні дощі в долині Ла-Вера давним-давно вже поступилися місцем літньому сонцю, під променями якого до цієї пори зазвичай достигають червоні…
Перед вами рецепт цього такого знайомого всім нам, жителям українського півдня, овочевого рагу, яке ми називаємо то «лечо» (чомусь по-угорськи — найімовірніше, через те, що в Україні можна…
Перед вами рецепт типової страви з півдня Італії, однаково характерної як для її материкової частини (Калабрія, Базиліката, Апулія, Молізе, Абруццо й Кампанія), так і для двох найбільших її…
Серед жителів грецького острова Ікарія суфіко є однією з основних літніх страв. Типове суфіко складається із сезонних місцевих овочів, серед яких картопля, баклажани, цукіні, помідори, солодкий перець, цибуля…
Як ви думаєте, який із предметів кухонного обладнання, що систематично використовується під час приготування їжі для виконання однієї-єдиної функції, від самого початку був продуманий так вдало, що практично…