Овочі та крупи

Хто б із нас не починав розмірковувати про переваги іспанської кухні й, зокрема, про її страви з рису, насамперед на думку спадає класична «паелья валенсіана», королева всього рисового…

В українській мові, як і в деяких інших мовах народів, що проживають на східних і центрально-східних територіях Європи, слово «каша» асоціюється зі стравою, приготованою з різних круп (пшениці,…

Правильно приготований бульйон — явище самодостатнє, і він у жодному разі не заслуговує на другорядні ролі: наприклад, бути на «підтанцьовці» в інших інгредієнтів, таких як м’ясо, овочі або…

Одна з найбільш недооцінених картопляних страв — це картопляна запіканка. Ця їжа посідає в моєму особистому рейтингу смакових уподобань почесне третє місце після картопляного пюре та цариці слов’янської…

Пюре (в Україні його ще іноді називають «м’ячка») — страва, яку в більшості випадків готують із різних сортів картоплі, багатих на крохмаль, а також з інших овочів, бобових…

Французький соус вінегрет, як відомо, у своєму базовому варіанті складається лише з оливкової олії та винного оцту. Оливкову олію, втім, можуть успішно замінити інші олії рослинного походження, як-от:…

Приготування пюре з жолудевого гарбуза (його ще інакше називають перцевим гарбузом) — завдання цілком просте, що не потребує жодного спеціального обладнання, крім того, яке й так є на…

Залишки рису від учорашньої щедрої вечері — ідеальний матеріал для нашої сьогоднішньої страви. Її рецепт також — чудовий спосіб відмовитися від поганої звички викидати все, що залишилося від…

Смаження продуктів у паніруванні — один із найпростіших способів приготування їжі. Для його базового варіанта вам знадобляться три тарілки: в одну з них потрібно насипати звичайне пшеничне борошно;…