Омлет із м’ясом по-веронськи
Озеро Гарда — справжній діамант Північної Італії. На півночі озеро оточене горами. У південній частині Гарди розташований Колле-делла-Рокка: із цієї точки відкривається захопливий краєвид на все озеро. Саме…
-
-
Салат із картоплею, помідорами, оливками та скумбрією, або «інсалата пантеска»
Пантеллерія, яку в давнину греки називали Коссирою, — італійський острів, розташований у Сицилійській протоці Середземного моря за сто кілометрів на південний захід від самої Сицилії та за шістдесят…
-
Перепелині яйця по-шотландськи
Якщо ви зібралися виїхати за місто на пікнік, а ще краще — до лісу, вам, безсумнівно, знадобиться трохи їжі, якою можна буде перекусити після довгої прогулянки. Ця їжа…
-
Суфле із сиру по-французьки, або «суфле о фромаж»
Суфле — з технічного погляду складна й незручна в приготуванні французька страва, яку винайшли лише після того, як люди зрозуміли, з чого складається звичайне куряче яйце. Суфле з’явилося…
-
Зимовий салат із редьки, моркви та зеленої цибулі
Давним-давно, коли наші пращури називали редьку «покаянним» овочем, її споживання вважалося справжнім випробуванням, адже вона містила багато ефірних олій і рідкісних ферментів, які перетворювали поїдання редьки на суцільну…
-
Тости з авокадо, свіжими огірками, лимонним соком і тахіні
Дивно, що за весь час, відколи ми ведемо цей кулінарний блог, я жодного разу й словом не обмовився про тахіні — кунжутну пасту, яку вживає добра половина всіх…
-
Кіноа з брюссельською капустою, волоськими горіхами та лимоном
Попередників сучасної брюссельської капусти вирощували у Фландрії вже у XIII столітті, а широкої відомості поблизу Брюсселя культура набула у XVI столітті. Брюссельці пишаються цією капустою не менше, ніж…
-
Бургер «чаплі» по-пакистанськи
Цей рецепт бургера безпосередньо завдячує своїм походженням, як, власне, і назвою, гострій пакистанській страві «чаплі-кебаб», яку традиційно приправляють зеленню та гранатовими зернами й подають, загорнувши в теплий «наан»…
-
Табуле по-вірменськи, або «ееч»
Ееч, відомий також як «еіч», «іч», «меч» і під кількома іншими назвами, — традиційна додаткова страва або гарнір вірменської кухні, основними інгредієнтами якого є овочі, зелень і булгур….
