Печенье с фундуком из Вольтерры или «осси ди морто»
«Осси ди морто» (итал. – ossi di morto) в переводе с итальянского означает «кости мертвеца», и вот такое необычное название получило простое печенье с фундуком, которое традиционно выпекают…
-
-
Десерт из груш, приготовленных в молодом вине по-бургундски или «пуар а-ля божоле»
Пуар а-ля божоле или груши в молодом вине – традиционный десерт Бургундии, которая является одним из старейших и, пожалуй, ведущих регионов Франции по производству вина. Бургундия хорошо известна,…
-
Шоколадный десерт с белково-сливочным кремом или праздник, который всегда с тобой
Есть несколько праздников в году, когда витрины кондитерских отделов в супермаркетах ломятся от различной выпечки – это Новый год, Рождество и Пасха. Засахаренный имбирь, чернослив, кишмиш, всевозможные цукаты,…
-
Пирог из яблок и груш, с изюмом, клюквой и орехами
Пироги (в том числе, яблочные) – такие, какими мы видим их сегодня, следует отнести к продукту скорее нашей новой истории, если сравнивать их с теми, которые традиционно готовили…
-
Песочные конвертики со сладкой начинкой из сухофруктов
Эти легкие и незатейливые конвертики из рассыпчатого песочного теста и смеси измельченных сухофруктов – прекрасное завершение любого корпоратива в вашем офисе – то ли в канун грядущего праздника…
-
Венецианские карнавальные галани или хрустики, которым более пятисот лет
Жаренные в растительном масле хрустики, посыпанные сахарной пудрой являются традиционной выпечкой, которую во множестве готовят и продают (часто просто посредине улицы) на одном из самых знаменитых в Европе…
-
Парфе – по-французски значит «идеальный»
«Парфе» (фран. – parfait) переводится с французского языка буквально, как «перфектный» или «идеальный», и подразумевает два вида мороженого десерта: французский (откуда, собственно, парфе и ведет свое происхождение), состоящий…
-
Пралине для герцога Шуазеля и народа Бордо
Пралине намного реже (лишь в виде конфет) используется, как самостоятельное блюдо и, чаще всего, выступает в роли, хоть и важного, но все же дополнительного ингредиента в сладкой выпечке…
-
Фриттелле с кремом забайоне или самый безумный день в Венеции
Разве встречаются среди нас те, кто не знает, что такое карнавал в Венеции?! Пожалуй, известная латинская поговорка «мы все бываем безумны хоть один раз» лат. – semel in…
