Рецепты основных блюд из рыбы, моллюсков и морепродуктов.
В Ингуле и Южном Буге, двух больших реках, омывающих Николаев, город, где родились оба творца этого не самого худшего кулинарного блога, водится не такой уж большой перечень рыбы,…
Это один из тех рецептов, которые очень точно передают всю суть нормандской кухни: простые ингредиенты, понятная, а главное, доступная техника и результат, который способен приятно удивить даже при…
Это ароматное, яркое и достаточно необычное иранское блюдо из махи, что в переводе с персидского попросту означает рыба (не путать с известной рыбой из семейства корифеновых — махи-махи),…
Хочу сразу предупредить, что наш рецепт рыбы, тушенной в красном вине по-бордосски, отнюдь не является аутентичным. Во-первых, хотя бы потому, что его родное французское название «Lamprey à la…
Взяв за основу венецианское риси э биси, представляющее собой достаточно жидкую и немного пресноватую кашу из риса и гороха, а также, отчасти, знаменитое итальянское ризотто, в своей аутентичной…
Последние дни декабря для многих афроамериканцев означают долгий отдых дома, семейные игры в вист, а также много-много еды. Для Рашада Фрейзера, чей рецепт лег в основу нашего сегодняшнего…
Fonduta di Parma (фондута по-пармски) или Fonduta di Parmigiano (фондута из пармезана) представляет собой соус с необыкновенно нежной, кремообразной текстурой. Основным ингредиентом этого соуса является знаменитый итальянский сыр…
Эти потрясающие (не лишенные легкой остроты и вместе с тем очень деликатные) котлетки из лосося могут стать центральным блюдом любого вашего стола, начиная с воскресного или праздничного обеда…
На создание этого абсолютно незамысловатого, но необыкновенно ароматного рецепта печеного лосося с имбирно-луковым соусом меня подвигла знаменитая кантонская кухня. На приготовление соуса и запекание лосося уходит всего каких-нибудь…