Рецепты основных блюд из рыбы, моллюсков и морепродуктов.
Считается, что в древние времена, начиная с римской эпохи, у песто было два предшественника. Похожую пасту, называемую моретум, ели древние римляне. Они готовили ее путем измельчения чеснока, соли,…
О рыбных котлетах или хорошо, или никак! В этой несколько перефразированной народной поговорке заключена вся сила моей любви к этому, одному из величайших творений кулинарного гения человечества!…
Лососевые стейки, запеченные в духовке по-провансальски с восхитительным гарниром из молодого картофеля, фенхеля, помидоров и зелени – что может быть вкуснее! Пожалуй, это один из самых простых…
Сальморильо – типичный сицилийский соус, который придает рыбе характерный вкус, и если мы говорим о Сицилии, то под рыбой, конечно же, подразумевается также типичная для этого итальянского…
Перед нами очередной способ приготовления рыбы в томатном соусе, частенько используемый среди римлян. Хотя подобное блюдо присутствует и в южноукраинской кухне, и, нужно заметить, довольно популярно у…
Этот типичный тайский рецепт кисло-сладкого карри (а я бы даже по нашим меркам назвал его рыбным супом или тайской ухой), которое обычно готовится из белой рыбы и…
Рецепт этого простого, но чрезвычайно элегантного рыбного блюда когда-то очень давно придумали рыбаки Гарды, одного из крупнейших озер, расположенных на севере Италии. Озеро Гарда расположено на границе трех…
Вы, наверное, сразу обратили внимание на тот факт, что в названии нашего нового блюда термин «рыба» соседствует рядом со словосочетанием «кокосовая подливка»? Многим из вас это покажется непривычным,…
Начиная с 2000-х годов в мировых медиа и кулинарной литературе стало все чаще и чаще мелькать такое понятие как «новая скандинавская кухня» (датский: Det nye nordiske køkken, шведский:…