Баранина

  Сих кебаб – совершенно простой и легкий в исполнении рецепт известного пакистанского блюда, готовящийся из ингредиентов, что, наверняка, всегда есть у вас под рукой. Слово «сих» означает…

  Среди итальянцев бытует мнение, что еда в Венеции не лучшая сравнительно с другими регионами. Однако, с этим трудно согласиться – во всяком случае, мне. Около полутора тысяч…

Однажды я уже публиковал рецепт курицы из старинной левантийской книги о еде, которая имеет многообещающее название с легким поэтическим оттенком – «Запахи и вкусы: сирийская поваренная книга». Книге…

  В этом замечательном рецепте из баранины, особенно распространенном в арагонской кухне, но не менее популярном и в других районах Андалусии, целая лопатка молодого барашка традиционно томится в…

  Баранина считается в Греции наиболее употребляемым мясом по нескольким причинам: Во-первых, в связи с издревле сложившейся культурной традицией: здесь баранину ели на протяжении нескольких тысячелетий. Она считалась…

  Начиная разговор об эфиопской кухне, прежде всего, следовало бы отметить, что большой регион в Восточной Африке, включающий в себя современную Эфиопию, длительное время подвергался воздействию различных культур…

Этот рецепт баранины по своей национальной принадлежности можно считать ничейным, ибо он завис где-то посредине между скандинавской, южноевропейской, арабской и кавказской кухней. Но, по большому счету, какое это…

Я не открою большой тайны, заявив, что Ближний Восток — колыбель человеческой цивилизации. На протяжении веков он играл жизненно важную роль в развитии торговли и культурных связей между…

Моя армянская бабушка Евгена часто готовила отварную баранину. Ее с громадным удовольствием ели все без исключения – мой дед Левон и отец Клим, многочисленные гости, которые в нашем…