Рецепты блюд из баранины: запеченное и тушеное мясо, рагу, плов, супы и блюда разных кухонь мира.
Регион, о кухне которого пойдет речь в нашей публикации, является домом для необъятных полей подсолнечников, сыра Манчего и знаменитых мельниц Дон Кихота. Испанцы называют его «Новая Кастилия»…
Бефстроганов или говядина по-строгановски, старинное блюдо, ставшее по истечении более чем двухсот лет классическим элементом российской кухни, приобретает совсем иное звучание, если приготовить его из баранины. Последняя…
Это индийское блюдо, вероятно, произошло от персидского хореша, мягкого, тушеного на основе топленого масла, мяса (как правило, баранины), которое монголы готовили с использованием сливок, йогурта, молотого миндаля,…
Биррия — мексиканское блюдо из штата Халиско. Испанское слово, используемое в названии последнего, обычно применяется для описания нематериальных вещей, не имеющих ценности или качества. Под ним мексиканцы…
Длительное хранение лимонов в растворе из лимонного сока и соли – это многовековая традиция, восходящая своими корнями к тем далеким временам, когда люди, не имея другой возможности…
Кузи (арабской вязью – قوزي), также произносится как «гхузи», представляет собой блюдо, приготовленное на основе риса и зачастую подаваемое с бараниной. Оно популярно в мусульманских странах, граничащих…
Честно говоря, употреблять для этого казахского блюда из баранины название «бешбармак» корректно лишь отчасти. Потому что казахи привыкли именовать его словом «ет», и для удобства мы следом за…
Кати-роллы (на бенгальском языке: কাঠি রোল ) – это разновидность уличного снека из Колькаты, более известной многим моим соотечественникам по ее прошлому названию «Калькутта» и расположенной в…
«Искандер кебаб» (иногда «Бурса кебаб» или «Улудаг кебаб») – одно из наиболее известных мясных блюд, распространенных в северо-западной части Турции. Оно состоит из тонко нарезанных и жаренных на…