Рецепты основных блюд из свинины.
Я с удовольствием продолжу свой рассказ про филиппинскую кухню, который начал еще в посте о рецепте бифштекса «бистек тагалог». Нет ничего странного в том, что в государстве, расположенном в зоне…
Национальная кухня Камбоджи или так называемая кхмерская кухня всегда находилась в тени своих именитых соседей – тайской и вьетнамской кухонь. Со времени падения режима красных кхмеров и активного…
Это наш первый воскресный и чисто английский обед из хорошо пропеченного свиного мяса, жареной картошки, моркови и сельдерея, с целыми двумя, отвечающими моменту и, кстати, приготовленными также в…
Панчетта ал’ачето (итал. – pancetta all’aceto) – типичное блюдо тосканской региональной кухни. В переводе с итальянского это название звучит буквально так: «подчерёвок (бекон) в уксусе». Подчерёвок – это…
Кочинита пибил (испан. – cochinita pibil), что буквально означает в переводе с испанского «жареный поросенок» – типичное мексиканское блюдо с Юкатанского полуострова, характерными особенностями приготовления которого являются: предварительное…
Говоря о британской национальной кухне, было бы несколько некорректным не остановиться на ее исторических и этнических аспектах, и на эту тему мы с вами еще ни разу не…
Сегодня я с немалым удовольствием познакомлю с талантливым британским поваром Адамом Грэем, а заодно и с его замечательным рецептом свинины, тушенной в красном пиве, и подаваемой с нежным…
Свиной язык – идеальное сочетание деликатного жира и нежного, сочного мяса, и будучи очень медленно сваренным, прекрасно сохраняет свой насыщенный и одновременно тонкий аромат. Я уже обращал внимание…
Ранней зимой, когда мягкий, ещё несмелый снежок только пытается укрыть стылую землю, стояли ли вы хоть раз перед живописными развалинами Гластонберийского аббатства, словно вырезанными четыреста восемьдесят лет назад…