Рецепты пасты, лапши, пиццы, пирогов и другой несладкой выпечки разных кухонь мира.
Этот рецепт лазаньи с песто дженовезе и бешамелем родом из северо-западного итальянского региона Лигурия, а если быть поконкретнее, то из рыбацкого поселка Портофино. Упомянутая минималистская начинка превращает это…
Если во второй половине сентября покровитель путников и дорог, вечно юный Гермес паче чаяния занесет вас во Флоренцию, то я настоятельно рекомендую вам сходить на Виа деи Таволини…
Иногда люди спорят по поводу таких смешных вещей… Взять, к примеру, ту же пиццу: ведь мало найдется среди вас тех, кто может абсолютно твердо и уверенно заявить; «Нет,…
В какой бы стране мира вы не находились, вы обязательно встретите в ее национальной кухне деликатес, в котором оригинальная и, как правило, очень вкусная смесь двух и более…
Вот именно такую лазанью – запеченную в ру с добавлением сливок и моцареллы с многослойной начинкой, состоящей из жареных кружков цуккини, щедро присыпанных карамелизированным луком, и стручковой фасоли,…
Я люблю поесть, а если выразиться точнее, то я люблю поесть вкусно. По географии тех блюд, которые я перепробовал за всю свою уже достаточно долгую жизнь, вполне можно…
Эти оладушки из нутовой муки сицилийцы называют «панелле». Несмотря на довольно скромные продукты, из которых они приготовлены, панелле получаются на удивление изысканными во вкусе. В силу дешевых и…
Начиненные грубо порубленными ножом оливками (поскольку речь идет о греческой кухне, то это, конечно, Каламата!), покрошенным пальцами сыром Фета, а также еще одним полумягким греческим сыром «манури» (по…
Согласно существующей легенде – и когда-то я об этом уже рассказывал – блюдо, в название которого входили два слова «качо» (сыр) и «пепе» (перец), было создано столетия назад…